Prague food festival 2014

Jídlo

18. 6. 2014

Potřetí v řadě jsem se vydal na Prague food festival. Co jsem ochutnal?

Úvod

Před dvěma lety jsem byl na svém prvním PFF 2012, tehdy jsem měl rozpočet mírných 20 Grandů a z jídel jsem byl nadšený.
Loni jsem byl na PFF 2013, to jsem rozpočet hodně přepálil a pořídil jsem si největší vstupenku s 50 Grandy, abych pak byl přecpaný z jídel, která mne už zas tak nenadchla.
Letos jsem se tedy poučil a s kamarádkou jsme dali hlavy dohromady, předem vybrali jídla a pořídili jsme si vstupenky s 50 Grandy dohromady.

Trochu vysvětlím ty Grandy. Jedná se o jediné festivalové platidlo, běžné peníze žádný stánek nebere. Jeden grand stál letos 30Kč (což je změna proti dosavadním 25Kč/Grand). Jednotlivá jídla stojí různý počet grandů s tím, že většina stánků má i celé menu z několika jídel, které stojí 10 grandů. Navíc vstupenka samotná stojí 150Kč (200Kč, pokud ji nekoupíte předem, ale až na místě). Vstupenky se prodávají v sadě s desítkami Grandů (10,20,30,40,50, všechny stejně výhodné), takže jsme pořídili vstupenky s 20 a 30 grandy, neboli za 900Kč na osobu.
Jako i v minulých letech jsme se na PFF vypravili v pátek, tentokrát hned v první možný čas, takže jsme měli nádherné počasí. Asi hodinu po našem odchodu se protrhla mračna, padaly kroupy a ukrutně pršelo a foukalo.
Dále popíšu jídla, co jsme ochutnali, nebudu primárně hodnotit cenu.


Café Amandine

La pissaladière: slaný francouzský koláč se zkaramelizovanou cibulkou, ančovičkami a černými olivami

Slaný koláč byl přesně takový, jaký jsem očekával. Na příjemném listovém těstě měkká vrstvička nasládlé cibule a na tom ančovičky a černé olivy (kombinace, na kterou jsem zvyklý z pizzy napolitana). Koláč mi velmi chutnal a můžu ho doporučit.



Farma Košík

Brynzové halušky se škvarky (slovenská specialita)

Halušky z farmy Košík jsme na PFF ochutnávali už loni a protože mi chutnaly (halušky miluju), tak jsme je navštívili znovu. Halušky mi chutnaly a stále plánuji se na farmu Košík jet podívat. Zádrhel je pro mne vzdálenost asi 75km, neboli případný 150km výlet na otočku jen kvůli haluškám, takže asi spíš vezmu přes Košík někdy cestu do Rokytnice.



Jítrava

Pěna z bio kozího sýra s řeřichou a rukolou, chipsy z domácí slaninové bagety

Pěnu z kozího sýra si vybrala kamarádka, jen jsem ochutnal a nijak mne pěna ani řepa nenadchla.



Šupina a Šupinka

Kapří hranolky podle tradiční receptury, šťouchaný máslový brambor

Do Šupiny nebo Šupinky jsem se málem dostal pár týdnů před letošním PFF, když jsem byl na kolech v Třeboni. Obě restaurace ovšem byly úplně plné, což mi jednak potvrdilo jejich kvalitu, ale také jsem tam tehdy bohužel nic neochutnal. Na PFF se jednalo o nejkompletnější jídlo, které jsem letos ochutnal, protože kromě samotných kapřích hranolek byla součástí i pořádná porce brambor a omáčka. Po prvním ochutnání jsem hned měl na mysli KFC, smaženost se nedá zapřít. Šťouchané brambory byly dobré (přestože mi brambory obecně nechutná) a mírně koprová omáčka byla taky dobrá. Jídlo mi celkově velmi chutnalo a i jsem se z něj pořádně najedl. V Třeboni určitě příště půjdu do Šupiny nebo Šupinky.



Kobe

Pěna z tmavého a světlého nugátu s karamelovou křupinkou

Po pořádném hlavním jídle jsem už měl chuť na dezert, tak jsem zvolil pořádně sladký nugátový kalíšek. Jako byl dobrý, o tom žádná, ale byl relativně malý a na měsíc mě nevystřelil. Pro zhodnocení tedy musím kouknout na cenu a 3 grandy je zkrátka moc.



Žofín Garden

Polévka z čerstvých jahod s vanilkovou zmrzlinou obalenou v pistáciích

Obyčejná jahodová dřeň, kopeček vanilkové zmrzliny a posypané strouhanými pistácii? Nůdá.



Ugo

kokos

Asi nejlepší prezentaci na PFF měl stánek Ugo prodávající čerstvé ovoce, protože jsme na každém rohu viděli člověka pijícího z kokosu. Nemohli jsme tedy jinak než zjistit, kdo to prodává. Kamarádka si kokos koupila, vypadala spokojeně, nicméně mne ani trochu nenadchnul, voda mi připadala téměˇř bez chuti, prostě studená voda.
Na PFF měli i zmrzlinovač, ve kterém mrazili směs na točenou zmrzlinu (jablko, malina, borůvka, jahoda). Jako i jindy byla točená zmrzlina za jeden Grand velmi výhodná, dobrá a v tom vedru opravdu bodla.



Angusfarm

Angus/Wagyu grilovaný steak s bylinkovým máslem podávaný s jarním pečeným brambůrkem a cibulovou marmeládou

Už jsem byl najedený a nikdo nenabízel nic, co by mne vysloveně táhlo, tak jsem posledních 9 Grandů investoval do jídla, které by mělo být totální pecka. Bohužel jsem byl zoufale zklamán. Maso bylo rare, tedy prakticky neudělané. Normálně by mi to nevadilo, kdyby šel porcovat a byl by dobrý, ovšem ani jedno nevyšlo. Maso bylo žvýkavé, nedalo se ani ukrojit, musel jsem ho prakticky polykat v celku, navíc bylo bez chuti. K tomu jsem dostal malý plátek opečené brambory, cibulovou marmeládu (s tou jsem se setkal poprvé, ale byla na mne divně kyselosladká) a nějakou červenou trávou, která chutnala jako zvlhlá zeď ve sklepě. Když k tomu uvážím, že 9 Grandů je 270Kč, tak jim gratuluju k masivnímu výdělku, ale mne nikdy ani nenapadne si k nim zajít.



Zámek Liblice

Dušený býčí krk s tvarohovými noky, slaninou a baby špenátem

Kamarádka jako závěrečné jídlo absolutně nesrovnatelně lepší dušený býčí krk. Maso bylo velké a krásně se rozpadalo. Upřímně řečeno si další podrobnosti nepamatuju, protože jsem byl rozladěný mým jídlem.



Závěr

Letos jsem potkal na PFF jen Maurera hned po vstupu, jinak nikoho zajímavého.
Vysloveně spokojený (bez ohledu na cenu) jsem byl s prvními třemi jídly, tedy s "napolitana" koláčem, haluškama a kapřími hranolkami, smysl dával i kamarádčin býčí krk.
Naopak totálně negativní zážitek si odnáším z angus steaku, který nebyl dobrý a byl hrozně drahý.
Nejlepší na PFF bylo, že jsem se celou dobu za kamarádku nestyděl a že měla foťák, takže díky ní máme letos pořádné fotky.

Chcete být víc v obraze? Sledujte X-COMputers.eu na Facebooku nebo Twitteru.